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支鏈淀粉/膠淀粉/淀粉精/Amylopectin

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產品型號:
T0001
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支鏈淀粉/膠淀粉/淀粉精/Amylopectin
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  T0001支鏈淀粉/膠淀粉/淀粉精/Amylopectin的詳細資料:

T0001  支鏈淀粉/膠淀粉/淀粉精/Amylopectin

英文名稱:Amylopectin from maize
其他名稱:膠淀粉;淀粉精
CAS號:9037-22-3
級別:BR

雜質:≤0.1%
性狀:白色或類白色粉末。玉米提取,無臭,無味。有吸濕性。不溶于冷水、乙醇和yimi。是借α(1→4)和約4%的α(1→6)糖苷鍵相連的支鏈葡萄糖單位組成的。與碘作用呈紫紅色(zui大吸收波長540nm)。 作為一種葡萄糖的聚合物除由α-1,4糖苷鍵聯結葡萄糖而成直鏈外,還有以α-1,6糖苷鍵聯結葡萄糖而成很多分支支鏈,分子呈樹枝狀。聚合度,即葡萄糖單位數目,約在1000~3000 000,形成不同大小的分子,其分子量即為聚合度與葡萄糖單位分子量162的乘積。支鏈淀粉構成天然淀粉的白色顆粒,以其不同于直鏈淀粉的性質影響天然淀粉的性質及相關的應用。如支鏈淀粉具有較高的黏性,“凝沉”(retrogradation)傾向較弱,比較穩定,不易“老化”、“回生”。β-淀粉酶只能消化其約50%。淀粉與碘反應呈紅色。它存在于幾乎所有源于糧谷類、薯類等農作物的天然淀粉中,約為淀粉的75%~80%。一些黏性的糯米、黏玉米中,則幾乎全部為支鏈淀粉
用途:生化研究。支鏈酶測定
保存:RT

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